Cozinha de Ycaroh

Sopa Creme de Tomate Aconchegante

Sopa Creme de Tomate

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

30 minutos

Tempo Total

45 minutos

Porções

4

Rendimento

4 porções

Calorias

Aproximadamente 250 calorias
A sopa creme de tomate é um prato clássico que aquece o coração e o paladar. Com seu sabor intenso e textura sedosa, esta sopa é um verdadeiro carinho em forma de refeição. É feita com tomates maduros e ingredientes frescos, garantindo uma experiência gastronômica rica e reconfortante. Perfeita para dias frios, ela também pode ser um elegante começo para um jantar especial. Sem dúvidas, um prato que combina simplicidade com sofisticação

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros, de preferência tipo italiano, cortados ao meio
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 litro de caldo de legumes caseiro ou de baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional, para intensificar a cor e o sabor)
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco ou de culinária
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão fresco para decorar
  • Croutons para servir

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida.
  • Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, atentando para não queimá-lo.
  • Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a se desfazer.
  • Junte o caldo de legumes e o extrato de tomate, se estiver usando, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  • Após o cozimento, bata a sopa no liquidificador ou use um mixer de mão até que fique completamente lisa.
  • Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
  • Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Sirva quente, decorada com folhas de manjericão e acompanhada de croutons.

Dicas e Truques

  • Escolha tomates bem maduros para uma sopa com sabor mais doce e menos ácido.
  • Utilize caldo de legumes caseiro para um controle maior sobre os condimentos e o sódio.
  • Para uma textura ainda mais aveludada, passe a sopa por uma peneira fina após liquidificá-la.
  • Se desejar uma sopa vegana, substitua o creme de leite por creme de leite de coco ou outra alternativa vegetal.

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