Sopa Creme de Tomate Aconchegante
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
30 minutos
Tempo Total
45 minutos
Porções
4
Rendimento
4 porções
Calorias
Aproximadamente 250 calorias
A sopa creme de tomate é um prato clássico que aquece o coração e o paladar.
Com seu sabor intenso e textura sedosa, esta sopa é um verdadeiro carinho em forma de refeição.
É feita com tomates maduros e ingredientes frescos, garantindo uma experiência gastronômica rica e reconfortante.
Perfeita para dias frios, ela também pode ser um elegante começo para um jantar especial. Sem dúvidas, um prato que combina simplicidade com sofisticação
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros, de preferência tipo italiano, cortados ao meio
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 litro de caldo de legumes caseiro ou de baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional, para intensificar a cor e o sabor)
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco ou de culinária
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Croutons para servir
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique translúcida.
- Acrescente o alho e refogue por mais um minuto, atentando para não queimá-lo.
- Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a se desfazer.
- Junte o caldo de legumes e o extrato de tomate, se estiver usando, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
- Após o cozimento, bata a sopa no liquidificador ou use um mixer de mão até que fique completamente lisa.
- Volte a sopa para a panela, adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva quente, decorada com folhas de manjericão e acompanhada de croutons.
Dicas e Truques
- Escolha tomates bem maduros para uma sopa com sabor mais doce e menos ácido.
- Utilize caldo de legumes caseiro para um controle maior sobre os condimentos e o sódio.
- Para uma textura ainda mais aveludada, passe a sopa por uma peneira fina após liquidificá-la.
- Se desejar uma sopa vegana, substitua o creme de leite por creme de leite de coco ou outra alternativa vegetal.
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