Salada de Folhas Nobres com Legumes Assados e Ervas Finas
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
25 minutos
Tempo Total
40 minutos
Porções
4
Rendimento
4 porções
Calorias
Aproximadamente 150 calorias por porção.
A salada de folhas nobres e legumes assados é um hino à cozinha saudável e saborosa.
Cada folha é cuidadosamente escolhida para oferecer uma combinação de texturas e sabores.
Os legumes, assados à perfeição, realçam a sua doçura natural e complementam a frescura das folhas.
As ervas finas, cuidadosamente selecionadas, acrescentam um perfume inebriante que eleva a salada a um novo nível de sabor.
sta salada é ideal para quem procura uma opção leve, mas cheia de sabor e elegância.
Ingredientes
- Mix de folhas nobres (rúcula, alface romana, frisée, radicchio)
- 1 abobrinha cortada em meias-luas
- 1 berinjela cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola roxa cortada em pétalas
- 2 dentes de alho com casca
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Mix de ervas finas (tomilho, alecrim, manjericão)
- Vinagre balsâmico ou suco de limão para finalizar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira grande, disponha os legumes cortados e os dentes de alho.
- Regue com azeite de oliva, salpique sal, pimenta e as ervas finas.
- Asse por cerca de 25 minutos ou até que os legumes estejam dourados e macios.
- Deixe os legumes esfriarem ligeiramente antes de montar a salada.
- Em uma saladeira, misture as folhas nobres com os legumes assados.
- Drizzle vinagre balsâmico ou suco de limão e um fio extra de azeite de oliva antes de servir.
Dicas e Truques
- Para um sabor adicional, você pode grelhar os legumes em uma grelha antes de assar.
- Assegure-se de cortar os legumes em tamanhos semelhantes para que assem uniformemente.
- Deixar o alho com casca ao assar ajuda a manter o seu sabor suave e doce.
- Utilize folhas frescas e de qualidade para garantir a melhor experiência na degustação da salada.
- O vinagre balsâmico de boa qualidade faz toda a diferença no toque final da salada.
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