Cozinha de Ycaroh

Tarator Búlgaro Refrescante

Tarator

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

Não requer cozimento

Tempo Total

10 minutos

Porções

4

Rendimento

4 porções

Calorias

Aproximadamente 150 calorias
Ao primeiro gole do Tarator Búlgaro Refrescante, você é transportado para um verão na Bulgária, onde essa sopa fria é um alívio bem-vindo sob o calor do sol. Imagine a cremosidade do iogurte combinando-se com o frescor do pepino e o aroma do dill, criando uma harmonia de sabores que é ao mesmo tempo suave e revigorante. O alho acrescenta um toque picante que equilibra perfeitamente a doçura do iogurte, enquanto as nozes adicionam uma textura crocante surpreendente. Esta sopa é uma celebração de simplicidade e frescor, ideal para iniciar uma refeição durante a estação quente ou servir como um lanche nutritivo e rápido.

Ingredientes

  • 2 pepinos médios, descascados e ralados
  • 500 ml de iogurte natural integral
  • 2 dentes de alho, esmagados
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de dill (endro) fresco picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água gelada, se necessário para ajustar a consistência

Modo de Preparo

  • Em uma tigela grande, misture o iogurte e o alho esmagado até que estejam bem combinados.
  • Adicione os pepinos ralados, as nozes picadas e o dill fresco à mistura de iogurte.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Mexa bem e adicione azeite de oliva.
  • Se a sopa estiver muito espessa, ajuste a consistência com um pouco de água gelada.
  • Leve à geladeira até o momento de servir para que fique bem fresca.
  • Sirva o tarator gelado, decorado com um pouco mais de dill ou nozes picadas.

Dicas e Truques

  • Para um sabor mais intenso, deixe o tarator na geladeira por uma ou duas horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
  • Se preferir uma textura mais líquida, adicione mais água gelada até atingir a consistência desejada.
  • Utilize iogurte de boa qualidade, preferencialmente feito em casa ou adquirido de fontes confiáveis, para garantir o sabor e a cremosidade autênticos do tarator.
  • As nozes podem ser substituídas por amêndoas ou omitidas para uma versão mais leve.

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