Cozinha de Ycaroh

Creme de Brócolis Nutritivo e Saboroso

Creme de Brocolis

Tempo de Preparo

10 minutos

Tempo de Cozimento

30 minutos

Tempo Total

40 minutos

Porções

4

Rendimento

4 porções

Calorias

Aproximadamente 200 calorias
Este creme de brócolis é a combinação perfeita de sabor e saúde. Cada colherada oferece a riqueza dos nutrientes do brócolis envoltos em um creme suave e aveludado. Ideal para dias mais frios ou quando se busca uma refeição reconfortante, ele traz também a versatilidade do brócolis, que se encaixa perfeitamente em dietas balanceadas. A simplicidade dos ingredientes e o processo de cozimento cuidadoso resultam em um prato sofisticado e cheio de sabor.

Ingredientes

  • 500 g de brócolis fresco
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes (de preferência caseiro ou orgânico)
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco ou de culinária
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada ralada a gosto (opcional)
  • Queijo parmesão ralado para servir (opcional)

Modo de Preparo

  • Lave bem o brócolis e corte em floretes.
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
  • Adicione o alho e refogue por mais um minuto, cuidando para não queimá-lo.
  • Junte os floretes de brócolis e refogue-os por alguns minutos.
  • Despeje o caldo de legumes, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o brócolis esteja bem macio.
  • Utilizando um liquidificador ou mixer de mão, bata a sopa até que obtenha uma textura cremosa e homogênea.
  • Retorne a mistura para a panela, acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
  • Ajuste os temperos, se necessário, e sirva quente, com um pouco de queijo parmesão ralado se desejar.

Dicas e Truques

  • Se utilizar brócolis orgânico, o sabor será mais intenso e o prato mais saudável.
  • O caldo de legumes caseiro é sempre a melhor opção por ser mais natural e menos salgado.
  • Ao bater a sopa, faça-o em etapas se estiver usando um liquidificador tradicional para evitar acidentes com o calor.
  • Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light.

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