Cozinha de Ycaroh

Tempo de Preparo

15 minutos

Tempo de Cozimento

25 minutos

Tempo Total

40 minutos

Porções

6

Rendimento

6 porções generosas

Calorias

300
Este purê de batatas é a definição de conforto em um prato – suave, aveludado e enriquecido com manteiga, cada colherada é uma homenagem à simplicidade e ao sabor. Um clássico que acompanha perfeitamente desde assados suculentos até grelhados delicados.

Ingredientes

1 kg de batatas farinhentas, como a Asterix, descascadas e cortadas em quartos 1/2 xícara (115g) de manteiga, em temperatura ambiente 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco Sal e pimenta branca moída na hora a gosto Noz-moscada ralada na hora, a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria; adicione uma pitada generosa de sal. Leve a panela ao fogo médio-alto e cozinhe as batatas até que estejam completamente macias, cerca de 20 a 25 minutos após a água começar a ferver. Enquanto as batatas cozinham, aqueça o creme de leite em uma panela pequena ou no micro-ondas até ficar morno. Escorra as batatas cozidas e passe-as por um espremedor de batatas ou use um passador de alimentos para obter uma textura extra lisa. Se quiser que fique bem sedosa, passe por uma peneira bem fina. Transfira as batatas amassadas de volta para a panela e, em fogo baixo, adicione a manteiga, mexendo até incorporar completamente. Lentamente, misture o creme de leite quente até o purê ficar na consistência desejada. Tempere com sal, pimenta branca e noz-moscada ralada na hora. Mexa bem. Sirva imediatamente, adornado com um pouco mais de manteiga por cima, se desejar. Dicas e Truques: Para um purê ainda mais rico, substitua metade do creme de leite por leite integral. Para uma textura mais leve, bata as batatas amassadas com uma batedeira elétrica por alguns minutos. Adicione alho assado ou ervas finamente picadas como salsa ou cebolinha para um toque especial.

Dicas e Truques

Facas Century

Panelas e Utensílios

Airfryer

Conjunto de Bowls Electrolux

Le Cordon Bleu – Técnicas

“Participamos do Programa de Associados da Amazon, um serviço de intermediação entre a Amazon e os clientes, que remunera a inclusão de links para o site da Amazon e os sites afiliados.”​