Pudim de Arroz Tradicional
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
45 minutos
Tempo Total
1 hora
Porções
6
Rendimento
6 porções
Calorias
Aproximadamente 250 calorias
O Pudim de Arroz é uma sobremesa que traz consigo uma rica tradição culinária, oferecendo um sabor delicado e uma textura cremosa inigualável.
Esta versão cremosa do pudim de arroz é enriquecida com toques de baunilha e canela, transformando ingredientes simples em um final de refeição memorável.
É a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa reconfortante que agrade a todos os paladares, desde os mais novos aos mais experientes na cozinha.
Ingredientes
- 1 xícara (200g) de arroz branco
- 4 xícaras (1 litro) de leite integral
- 1/2 xícara (100g) de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá (5ml) de extrato de baunilha
- 1 pau de canela
- Casca de 1 limão (apenas a parte verde, evitando a parte branca para não amargar)
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
- Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara. Escorra bem.
- Em uma panela média, combine o arroz, leite, açúcar, sal, pau de canela e a casca de limão. Leve à fervura em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar, sem tampa, por cerca de 45 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a mistura tenha engrossado. Mexa frequentemente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
- Remova do fogo e descarte o pau de canela e a casca de limão. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- Despeje o pudim em taças individuais ou em uma travessa grande. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Antes de servir, polvilhe com canela em pó para decorar.
Dicas e Truques
- Para um pudim mais cremoso, você pode adicionar uma gema de ovo batida à mistura 5 minutos antes de finalizar o cozimento.
- Se desejar uma versão mais rica, substitua parte do leite por creme de leite.
- Você pode servir o pudim de arroz com frutas frescas, como morangos ou pêssegos, para um contraste delicioso.
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