Pão Doce Caseiro
Tempo de Preparo
1 hora e 30 minutos (incluindo o tempo de descanso da massa)
Tempo de Cozimento
30 minutos
Tempo Total
2 horas
Porções
10 fatias
Rendimento
1 pão grande
Calorias
Aproximadamente 260 calorias por fatia
Este Pão Doce Caseiro é o epítome da indulgência matinal, combinando uma massa macia e aerada com uma doçura equilibrada.
Perfeito para acompanhar seu café ou chá, cada fatia é um convite ao paladar, realçado por uma crosta suavemente dourada que esconde um interior fofo e perfumado.
O aroma que se espalha pela cozinha durante o cozimento é um prelúdio do prazer de saborear este pão, que é tão gratificante de fazer quanto de comer.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo de boa qualidade
- 220 ml de leite integral morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 80 g de açúcar refinado
- 60 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Gema de ovo para pincelar
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento no leite morno e adicione uma colher de sopa de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos, até que forme uma espuma na superfície.
- Em um recipiente grande, peneire a farinha e misture o restante do açúcar e o sal.
- Faça uma cova no centro da farinha e adicione os ovos, a manteiga e a essência de baunilha.
- Despeje a mistura de leite e fermento na cova e comece a integrar todos os ingredientes, misturando delicadamente.
- Trabalhe a massa em uma superfície levemente enfarinhada até que fique lisa e elástica, o que deve levar cerca de 10 minutos.
- Coloque a massa em um recipiente untado e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Sove a massa novamente e modele o pão conforme desejado, colocando-o em uma forma untada.
- Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele o pão com a gema de ovo e polvilhe com açúcar cristal.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Dicas e Truques
- Certifique-se de que o leite não esteja muito quente, pois temperaturas elevadas podem matar o fermento e impedir que a massa cresça adequadamente.
- Ao sovar, empurre a massa para frente com a palma da mão e dobre-a sobre si mesma, repetindo o processo até obter a textura desejada.
- O ponto ideal da massa é quando ela não gruda mais nas mãos e está suficientemente elástica.
- Se o pão estiver dourando muito rápido no forno, cubra-o com papel alumínio para evitar que queime.
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