Maionese Caseira no Liquidificador
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
Tempo Total
10 minutos
Porções
Aproximadamente 8 porções
Rendimento
Cerca de 1 xícara
Calorias
Aproximadamente 100 calorias por colher de sopa
A Maionese Caseira Cremosa e Versátil é a rainha dos condimentos, um coringa na cozinha que transforma o ordinário em extraordinário.
Com uma textura aveludada e um equilíbrio perfeito entre riqueza e tangência, esta maionese eleva qualquer prato, desde um simples sanduíche até uma salada elaborada ou como base para molhos complexos.
Cada colherada deste creme branco puro é uma promessa de sabor que complementa sem sobrepor, um toque de artesanalidade que enriquece a experiência culinária.
Fazer sua própria maionese em casa traz não apenas um sabor superior, mas também a satisfação de criar algo tão fundamental a partir do zero.
Ingredientes
- 1 ovo grande fresco e de qualidade, em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de mostarda Dijon ou mostarda comum
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco ou suco de limão fresco
- Sal a gosto
- 1 xícara de óleo de girassol ou outro óleo neutro
- Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
Modo de Preparo
- No recipiente do liquidificador, coloque o ovo, a mostarda, o vinagre ou suco de limão e uma pitada de sal.
- Comece a bater em velocidade baixa e vá aumentando gradualmente.
- Com o liquidificador ainda ligado, comece a adicionar o óleo muito lentamente, em um fio constante, até a mistura começar a engrossar e emulsificar.
- Continue adicionando o óleo lentamente até que toda a quantidade tenha sido incorporada e a maionese esteja espessa e cremosa.
- Prove e ajuste o tempero com sal e adicione pimenta-do-reino moída, se desejar.
- Transfira para um recipiente fechado e conserve na geladeira.
Dicas e Truques
- Use ovos o mais frescos possível para garantir o sabor e a segurança alimentar.
- Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para emulsificar mais facilmente.
- Se a maionese separar, comece com um novo ovo no liquidificador e adicione a maionese quebrada lentamente para salvar a emulsão.
- O óleo deve ser adicionado lentamente para criar uma emulsão estável e evitar que a maionese desande.
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