Cozinha de Ycaroh

Ginger Ale Artesanal Refrescante

ginger ale

Tempo de Preparo

24 horas para fermentação + 20 minutos de preparo ativo

Tempo de Cozimento

Não aplicável

Tempo Total

24 horas e 20 minutos

Porções

10 porções

Rendimento

Aproximadamente 2 litros de Ginger Ale

Calorias

Cerca de 80 calorias por porção.
O Ginger Ale Artesanal Refrescante é uma bebida efervescente e cheia de sabor, ideal para refrescar em qualquer ocasião. Com um toque picante do gengibre fresco, é perfeito para quem busca uma alternativa caseira e natural aos refrigerantes industrializados. A preparação envolve um processo simples de fermentação, que resulta em bolhas naturais e um sabor único que só as receitas feitas em casa possuem. Além de delicioso, o ginger ale artesanal pode trazer benefícios digestivos graças às propriedades do gengibre.

Ingredientes

  • 2 litros de água filtrada
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • Suco de 1 limão grande
  • 1/4 de colher de chá de levedura seca de fermentação rápida

Modo de Preparo

  • Em uma panela grande, dissolva o açúcar na água e aqueça até formar uma calda leve.
  • Deixe a calda esfriar até atingir uma temperatura de aproximadamente 21°C (temperatura ambiente).
  • Adicione o gengibre ralado e o suco de limão à calda.
  • Adicione a levedura seca e misture bem.
  • Transfira a mistura para garrafas esterilizadas, deixando espaço para a expansão dos gases.
  • Feche as garrafas e deixe-as em temperatura ambiente por 24 horas para fermentar.
  • Após 24 horas, refrigere para interromper a fermentação e consuma gelado.

Dicas e Truques

  • Certifique-se de que a calda esteja em temperatura ambiente antes de adicionar a levedura para não matá-la.
  • Use garrafas de vidro com tampas de rosca ou swing-top para garantir que o gás não escape.
  • Se preferir um sabor menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
  • Para intensificar o sabor, aumente a quantidade de gengibre ou deixe-o macerar por mais tempo antes de adicionar a levedura.
  • Monitore as garrafas durante a fermentação. Se começarem a expandir muito, abra-as brevemente para liberar o excesso de gás e feche novamente.

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