Relish de Pimentão Agridoce Artesanal
Tempo de Preparo
20 minutos
Tempo de Cozimento
30 minutos
Tempo Total
50 minutos
Porções
Aproximadamente 10 porções
Rendimento
Cerca de 2 xícaras
Calorias
Aproximadamente 40 calorias por porção
O relish de pimentão é um condimento vibrante e cheio de nuances.
Ele combina a doçura dos pimentões com a acidez do vinagre, criando uma explosão de sabores.
Ideal para acompanhar carnes, sanduíches e até como um adicional em tábuas de queijos.
Sua textura crocante e sabor agridoce vão realçar qualquer receita, tornando-o um complemento versátil na cozinha.
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes, finamente picados
- 1 pimentão verde grande, finamente picado
- 1 cebola grande, finamente picada
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Modo de Preparo
- Em uma panela média, coloque os pimentões e a cebola já picados.
- Adicione o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o sal, as sementes de mostarda, as sementes de coentro e os flocos de pimenta vermelha.
- Misture bem e leve ao fogo médio, deixando a mistura alcançar uma fervura suave.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a mistura tenha espessado e os pimentões estejam macios, mas ainda com uma ligeira crocância.
- Durante o cozimento, mexa ocasionalmente para evitar que o relish grude no fundo da panela.
Dicas e Truques
- Para um sabor mais intenso, você pode assar os pimentões antes de picá-los, o que adicionará uma nota defumada ao relish.
- O relish fica ainda mais saboroso após um ou dois dias, permitindo que os sabores se fundam na geladeira.
- Se preferir um relish menos doce, reduza a quantidade de açúcar.
- Para conservar por mais tempo, coloque o relish ainda quente em potes de conserva esterilizados e feche bem.
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