Bala Baiana Autêntica
Tempo de Preparo
30 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
45 minutos
Porções
Aproximadamente 30 balas
Rendimento
30 balas
Calorias
Aproximadamente 80 calorias por bala.
Descubra o sabor irresistível da Bala Baiana Autêntica com esta receita fácil e deliciosa, perfeita para adoçar qualquer ocasião
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300g de açúcar cristal
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- Óleo para untar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Despeje o doce em um prato untado com óleo e deixe esfriar.
- Em outra panela, prepare a calda com açúcar, água e vinagre.
- Cozinhe sem mexer até atingir o ponto de fio.
- Faça pequenas bolinhas com o doce de coco já frio.
- Mergulhe cada bala na calda de açúcar e coloque para secar em uma superfície untada ou papel-manteiga.
Dicas e Truques
- O ponto do doce de coco é crucial; ele deve ser maleável mas não muito líquido.
- Unte as mãos com óleo para facilitar na hora de fazer as bolinhas.
- Não mexa a calda depois que os ingredientes estiverem dissolvidos para evitar cristalização.
- Teste o ponto de fio da calda mergulhando uma colher e levantando-a; deve formar um fio fino sem se romper imediatamente.
- Caso a calda cristalize, adicione algumas gotas de limão e aqueça novamente.
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