Brigadeiro Tradicional
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
25 minutos
Porções
20 unidades
Rendimento
20 brigadeiros
Calorias
Aproximadamente 80 calorias por brigadeiro.
O Brigadeiro Tradicional é o maia amado doce brasileiro.
Consiste em pequenas esferas de pura tentação, com um sabor intenso de chocolate e uma textura cremosa incomparável.
Cada brigadeiro é enrolado à mão e coberto com chocolate granulado de alta qualidade, proporcionando uma experiência sensorial única.
Este doce é a alegria de festas e reuniões, mas também um prazer solitário para os momentos de indulgência.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
- Chocolate granulado para enrolar
- Manteiga para untar as mãos
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
- Misture bem os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar, até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar.
- Com as mãos untadas de manteiga, faça pequenas bolinhas com a massa do brigadeiro.
- Passe cada brigadeiro no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.
Dicas e Truques
- Utilize uma panela de fundo grosso para garantir um cozimento uniforme e evitar que o brigadeiro queime.
- Mexa constantemente o brigadeiro com uma espátula de silicone para não formar grumos.
- O ponto ideal do brigadeiro é quando você vira a panela de lado e a massa desliza junto, sem grudar.
- Aguarde o brigadeiro esfriar completamente antes de enrolar para evitar que derreta nas mãos.
- Caso prefira um sabor mais intenso, escolha um cacau em pó com percentual maior de cacau.
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