Brigadeiro de Chocolate com Toque de Gengibre
Tempo de Preparo
10 minutos
Tempo de Cozimento
15 minutos
Tempo Total
25 minutos, mais o tempo de resfriamento
Porções
20 unidades
Rendimento
20 brigadeiros
Calorias
Aproximadamente 80 calorias por brigadeiro.
Este Brigadeiro de Chocolate com Toque de Gengibre é a perfeita união do doce tradicional brasileiro com um toque exótico.
A textura é irresistivelmente cremosa, com a riqueza do chocolate e um aroma envolvente que antecipa o sabor ligeiramente picante do gengibre.
A cada mordida, o paladar é surpreendido por esta inusitada e harmoniosa combinação.
Ideal para os aventureiros gastronômicos que buscam uma experiência nova sem abrir mão do conforto do chocolate.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de cacau em pó de boa qualidade
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- Chocolate granulado para enrolar
- Manteiga para untar as mãos
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga, o cacau em pó e o gengibre ralado.
- Misture os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Transfira o brigadeiro para um prato untado e deixe esfriar.
- Unte as mãos com manteiga e faça pequenas bolinhas com a massa.
- Passe os brigadeiros no chocolate granulado e coloque-os em forminhas de papel.
Dicas e Truques
- Escolha um gengibre fresco e firme, com a pele lisa, para garantir o melhor sabor.
- Rale o gengibre finamente para que se integre bem à massa e não deixe pedaços grandes no doce.
- Mexa a massa de brigadeiro continuamente para evitar que o fundo queime e crie grumos.
- O ponto certo do brigadeiro é quando você passa a espátula e a massa se solta totalmente do fundo da panela.
- Se o gengibre for muito forte, ajuste a quantidade para menos, conforme seu gosto.
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