Bolo Souza Leão Delicioso
Tempo de Preparo
30 minutos
Tempo de Cozimento
1 hora
Tempo Total
1 hora e 30 minutos
Porções
10 porções
Rendimento
1 bolo médio
Calorias
Aproximadamente 350 kcal por porção
O Bolo Souza Leão é uma joia da culinária pernambucana, reconhecido como um dos primeiros bolos de mandioca do Brasil.
Com uma textura única que combina a densidade do pudim à maciez do bolo, este prato traz consigo um sabor que é realçado pela mistura harmoniosa de ingredientes simples, mas ricos.
A base de mandioca (massa puba), açúcar, manteiga da terra e leite de coco traz um sabor autêntico e irresistível, que se completa com uma pitada de sal e um toque suave de queijo coalho ralado.
Este prato não é apenas uma receita; é uma experiência cultural, que carrega histórias e tradições a cada mordida.
Ingredientes
- 2 xícaras de massa de mandioca (massa puba)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga da terra (também conhecida como manteiga de garrafa)
- 1 pitada de sal
- 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
- 4 ovos
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga da terra.
- Em uma tigela, misture a massa de mandioca com o açúcar, o sal e o queijo coalho ralado.
- Derreta a manteiga da terra e adicione à mistura, junto com o leite de coco. Mexa bem.
- Bata os ovos separadamente e incorpore à massa, misturando até que tudo esteja bem homogêneo.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Permita que o bolo esfrie um pouco antes de desenformar.
Dicas e Truques
- Certifique-se de usar massa de mandioca de boa qualidade (massa puba) para um sabor autêntico.
- A manteiga da terra é essencial para o sabor característico do bolo, mas pode ser substituída por manteiga sem sal em locais onde não esteja disponível.
- O bolo Souza Leão fica ainda mais delicioso quando consumido no dia seguinte, pois os sabores têm tempo para se intensificar.
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