Uma das melhores decisões que tomei em minha vida foi participar do Curso Superior de Gastronomia em uma Universidade muito renomada de São Paulo.
Eu trabalhava como executivo de Tecnologia da Informação e, apesar de um expediente sempre pesado, ia para faculdade com o ânimo renovado.
As aulas eram muito interessantes e divertidas, ainda que cansativas. Sempre brinco que por mim o curso nunca teria terminado pois eu gostava muito, de verdade.
Quando me perguntavam se o curso ensinava realmente, a resposta que eu dava, e ainda dou, é que tudo depende do interesse de cada um.
Eu aprendi MUITA coisa. Contabilizando mais tarde, descobri que fizemos algo como pouco mais de 700 receitas, de todos os tipos.
Além disso, aprendemos muito sobre enologia, técnicas de cozinha, segurança alimentar, gestão de restaurante, serviços de buffet, etc.
Outra coisa que me enriqueceu muito foi ter participado de eventos de chefs renomados como o Chef Daniel Boulud, o Chef Mark Samuelsson, além de ter participado de eventos da Aregala e muitos outros. Estas experiências foram maravilhosas.
Assim, sempre tive vontade de ensinar pessoas que não conhecem nada de técnicas, ou que conhecem pouco, para que possam aplicar na cozinha do dia a dia e ter um resultado mais interessante. Comer bem é sempre bom.
Além disso, o prazer de cozinhar com quem você ama, no meu caso com minha maravilhosa esposa, não tem preço.
Depois do sonho engavetado por muitos anos, trago aqui para este blog a concretização desta vontade.
Claro que um curso teórico nunca vai substituir a prática mas vamos dar um passo de cada vez. O importante é começar que a vida se encarrega do resto.
É uma primeira ideia. Mas lembrando que é um curso vivo e alterações podem acontecer, sempre buscando o melhor para vocês.
Vou acrescentando os artigos e receitas aos poucos e conto com vocês para me acompanharem nesta aventura.
E vamos redirecionando o curso de acordo com a experiência que vier e com as necessidades que surgirem.
Feedbacks sempre serão bem-vindos.
We use cookies to improve your experience on our site. By using our site, you consent to cookies.
Manage your cookie preferences below:
Essential cookies enable basic functions and are necessary for the proper function of the website.
Statistics cookies collect information anonymously. This information helps us understand how visitors use our website.
Marketing cookies are used to follow visitors to websites. The intention is to show ads that are relevant and engaging to the individual user.