Sobre Mim!

Meu nome é Horacy Nucci Jr. e sou apaixonado por tudo o que se relaciona com Gastronomia.

Sempre fui muito curioso e quis fazer e aprender muitas coisas em minha vida, desde os tempos de solteiro e, depois de casado, junto com minha maravilhosa esposa.

Aprendi a pilotar aviões, a mergulhar, viajei muito pelo Brasil e pelo mundo, trabalhei (e ainda trabalho) com tecnologia da informação por mais anos que gosto de lembrar, fiz a peregrinação do Caminho de Santiago, mas a paixão pela comida sempre esteve presente, permeando todos os momentos de minha vida.

A cozinha sempre esteve presente em minha vida, desde os tempos em que ficava com minha mãe na cozinha; também quando fiz parte de um grupo escoteiro, onde aprendi até a construir um fogão com lenha e barro; em meus tempos de solteiro, morando fora de casa, quando a alimentação era mais complicada eu sempre estava às voltas com o aprendizado de ingredientes e modos de preparo.

Tive a sorte de me casar com uma bela cozinheira de mão cheia e fizemos, e ainda fazemos, muitas coisas juntos, aprendendo e desenvolvento técnicas e criando sabores. Mas o melhor de tudo foram os momentos vividos juntos dentro deste universo maravilhoso.
Hoje nosso amado filho adora compartilhar momentos juntos em nossa cozinha.

Um belo dia, decidi cursar uma faculdade de Gastronomia e foi uma das melhores decisões de minha vida.
A minha paixão de infância em uma hobby vibrante.
Após uma trajetória profissional na área de tecnologia da informação, o chamado dos sentidos foi mais forte, conduzindo-me a uma transição saborosa para o universo da gastronomia.

Com uma bagagem repleta de experiências ao lado de maravilhosos chefs brasileiros e internacionais, minha formação acadêmica em gastronomia é apenas o começo desta emocionante jornada.

No meu blog, a diversão está presente em cada receita e técnica compartilhada.

Aqui, os visitantes encontrarão uma diversidade de sabores de várias partes do mundo, acompanhados por dicas e truques que transformarão qualquer entusiasta em um maestro na cozinha.
A especialidade deste espaço é a sua amplitude; não nos restringimos a apenas um aspecto da gastronomia.
Seja você um apreciador de sobremesas requintadas, um explorador de pratos exóticos ou um iniciante em busca de orientação, este é o seu ponto de referência.

O diferencial deste espaço é o compromisso com o ensino.

Não apenas desvendaremos os segredos por trás dos grandes pratos, mas também elucidaremos o uso de utensílios e técnicas fundamentais para aqueles que estão dando os primeiros passos na sua jornada culinária.
É um convite para aprender a cozinhar, passo a passo, com dedicação e carinho.

Com raízes profundas na rica herança brasileira, espanhola e italiana, cozinho com a alma dos meus antepassados, acreditando firmemente que cada prato que sai da nossa cozinha é uma celebração da vida e um ato de amor que nutre tanto o corpo quanto o espírito.

O objetivo deste blog é educar, entreter, ensinar e inspirar.
Mais do que isso, aspiramos a construir uma comunidade onde o amor pela gastronomia nos una e eleve, transformando cada leitor em um membro ativo deste magnífico banquete cultural.

Portanto, preparem-se para embarcar em uma jornada épica pelo paladar, onde a comida é mais do que mera nutrição – é uma ponte para conexões humanas, experiências compartilhadas e momentos inesquecíveis.

Venham cozinhar, aprender e se deliciar conosco.

Sejam bem-vindos à cozinha de Horacy Nucci Jr., onde cada ingrediente conta uma história e cada receita é uma aventura à espera de ser descoberta.