Pizza Margherita Clássica Italiana
Tempo de Preparo
2 horas (inclui o tempo de descanso da massa)
Tempo de Cozimento
10 a 12 minutos
Tempo Total
Aproximadamente 2 horas e 12 minutos
Porções
4 porções
Rendimento
1 pizza de 30 cm de diâmetro
Calorias
Aproximadamente 250 calorias por fatia
A Pizza Margherita Clássica Italiana é um tributo à culinária simples e elegante da Itália.
A base fina e crocante serve de palco para o molho de tomate fresco, vibrante em sabor.
A mozzarella de búfala, cremosa e suculenta, se funde em harmonia com os ingredientes, enquanto folhas de manjericão fresco adicionam um aroma inconfundível.
Finalizada com um fio de azeite de oliva extra-virgem, cada fatia é uma celebração dos sabores tradicionais italianos.
Ingredientes
Para a massa:
- 250g de farinha de trigo tipo 00
- 160ml de água morna
- 15g de fermento fresco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 200g de muçarela de búfala
- 1 xícara de molho de tomate caseiro
- Folhas de manjericão fresco
- Sal a gosto
- Azeite de oliva extra-virgem para finalizar
Modo de Preparo
- Dissolva o fermento na água morna e deixe repousar por 5 minutos.
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o azeite e a mistura de fermento.
- Misture até formar uma massa e sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa e deixe-a descansar em um local quente por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Preaqueça o forno a 250°C (480°F).
- Abra a massa formando um círculo de 30 cm de diâmetro.
- Espalhe o molho de tomate sobre a base da pizza, deixando uma borda de 1 cm.
- Distribua a muçarela de búfala e tempere com um pouco de sal.
- Asse no forno por 10 a 12 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo borbulhante.
- Retire do forno e decore com as folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva extra-virgem.
Dicas e Truques
- Use farinha tipo 00 para uma massa mais fina e crocante.
- O molho de tomate deve ser simples e feito com tomates de qualidade para um sabor mais fresco.
- Rasgue a muçarela de búfala com as mãos para melhor textura e distribuição.
- Use um forno bem quente para cozinhar a pizza rapidamente, garantindo uma crosta crocante.
- O manjericão deve ser adicionado após assar a pizza para preservar seu sabor e aroma.
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