• 11/01/2024
• 1.0 - Introdução à Gastronomia e História da Cozinha, Artigo, Cursos

Curso de Gastronomia Sejam Bem-vindos! Olá entusiastas da cozinha!!! Uma das melhores decisões que tomei em minha vida foi participar do Curso Superior de Gastronomia em uma Universidade muito renomada de São Paulo.Eu trabalhava como executivo de Tecnologia da Informação e, apesar de um expediente sempre pesado, ia para faculdade com o ânimo renovado.As aulas […]

• 02/01/2023
• 1.0 - Introdução à Gastronomia e História da Cozinha, Artigo, Cursos

A Origem da Culinária e Sua Evolução Até a Contemporaneidade A origem da culinária é uma crônica da engenhosidade humana, um relato que começa nas cavernas e fogueiras dos nossos ancestrais e se estende até os sofisticados restaurantes de hoje Este percurso não é somente uma questão de novos ingredientes e técnicas, mas também um […]

• 03/01/2023
• 1.0 - Introdução à Gastronomia e História da Cozinha, Artigo, Cursos

A Influência das Grandes Civilizações na Gastronomia Mundial A evolução da gastronomia mundial é entrelaçada com fios de inovações e tradições de civilizações antigas. As práticas culinárias destes impérios não apenas refletiam seus avanços agrícolas e tecnológicos, mas também suas estruturas sociais, religiões e economias. Este segmento se aprofunda em como cada uma dessas grandes […]

• 04/01/2023
• 1.0 - Introdução à Gastronomia e História da Cozinha, Artigo, Cursos

A História da Cozinha Francesa como Base da Gastronomia Clássica A cozinha francesa é reverenciada como o coração da gastronomia clássica, uma tradição enraizada em séculos de refinamento e inovação. O desenvolvimento da culinária francesa é uma síntese de influências internas regionais e externas de países como Itália e Japão, que contribuíram para a rica […]

• 05/01/2023
• 1.0 - Introdução à Gastronomia e História da Cozinha, Artigo, Cursos

A Globalização dos Alimentos e a Fusão de Culturas Gastronômicas A globalização dos alimentos é um fenômeno que remodelou as dietas, os mercados e as identidades culinárias em todo o mundo. A disseminação de ingredientes, pratos e técnicas culinárias através das fronteiras se intensificou nas últimas décadas, estimulada pelo avanço dos transportes, pela comunicação e […]

• 06/01/2023
• 1.0 - Introdução à Gastronomia e História da Cozinha, Artigo, Cursos

A Tapeçaria da Influência Culinária Global na Gastronomia Contemporânea À medida que chegamos ao fim de nossa jornada pela história e pela evolução da gastronomia, torna-se evidente que a influência culinária global é a espinha dorsal da cozinha contemporânea. As práticas culinárias de hoje são o resultado de milênios de intercâmbio cultural, onde cada civilização, […]